Картофель, мясо, помидоры нарезать кубиками. Нарезать морковь и свеклу соломкой. Измельчить лук и зелень. Поместить в разогретую чугунную сковороду мясо, обжарить в собственном соку. Поместить слоями на мясо обжаренные орехи, картофель, помидоры, свеклу, морковь и лук.
Влить немного воды, тушить под крышкой 25 минут. Перемешать, добавить еще воды и варить 5 минут. Добавить зелень, чеснок и специи. Подавать со сметаной.