Баклажаны моем, срезаем хвостики. Режем их вдоль, тонкими полосками, кладем в миску, солим и оставляем на 20-30 минут.Куриную грудку моем, хорошо обсушиваем и разрезаем каждую на 4 части. Кусочки курицы кладем в пакет и отбиваем. Отбивные солим и перчим.В сковороде разогреваем немного растительного масла, выкладываем полоски баклажан и обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем слой баклажанов немного внахлест друг на друга.

Сверху кладем отбитое куриное филе. Потом снова баклажаны и снова курицу. На курицу кладем помидоры, нарезанные кружочками. Солим, перчим и добавляем рубленный чеснок и измельченную зелень. На помидоры выкладываем сыр, тертый на крупной терке.Форму ставим в разогретую до 180°C духовку и запекаем 30-35 минут.