Просеять муку, добавить дрожжи, сахар, соль. Хорошо перемешать.

Молоко подогреть до температуры 37 градусов (температура тела).

Растопить сливочное масло и добавить в теплое молоко.

В муке (400 грм общей массы) сделать углубление и вылить молочно- сливочную смесь. Замесить тесто. Муку подсыпать к тесту постепенно, чтобы не забить лишней мукой. Должно получиться мягкое тесто.

Затягиваем пленкой. Ставим на расстойку в теплое место 1-1,5 часа.

Обминаем тесто. Делим на 8 равных частей. Каждую часть скатываем в шарик.

Раскатываем каждый шарик в овальный пласт. И закручиваем из лепешки рогалик.

Противень застилаем пергаментом с силиконовым покрытием (или пергамент промазываем постным маслом). Заготовки рогаликов выкладываем на противень в шахматном порядке: 1й ряд- 3 шт, 2-й ряд - 2 шт, 3-й ряд- 3 шт. Итого 8 шт.

Заготовки накрываем сверху пленкой, не затягиваем пленку! Расстойка- 40 минут или до увеличения заготовок в Два раза.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Выпекаем 10 минут.

Готово! Приятного Аппетита!