Сливочное масло комнатной температуры перемешайте с сахаром, добавьте мёд, яйцо, корицу, имбирь, соду и хорошо все размешайте.

Понемногу добавляйте муку, сначала мешайте ложкой, затем руками, когда тесто будет держать форму, отправьте в холодильник, накрыв пищевой плёнкой на полчаса.

Отщипните средний кусочек теста, раскатайте в пласт, толщиной 0,5 см. Вырежьте фигурки формой для печенья. И в духовку 190° на 4-6 минут. Смотрите по своей духовке.