баклажан, арабський хліб або піта, йогурту, пасти тахіни, часнику, Оливкової олії, Сік з половини лимону, Спеції за смаком: сіль, перець, паприка, сумак, горіхи (кедрові, лісові чи мигдальні), Петрушка і зерна гранату — для прикраси, велика цибулина, перця