муки, свежих или 1,5 ч. л. сухих дрожжей, молока, яиц - 7 желтков +3 целых в тесто. 2 белка для безе, сахара + 100 г сахарной пудры для безе, сливочного масла, изюма (клюквы) + цукаты, коньяка, рома или ликера "Amaretto", апельсинового экстракта или цедра 1 апельсина, цедра 1 большого лимона + 1 ч. л. сока лимона для безе, молотого зеленого кардамона, тертого мускатного ореха