Опара:
У теплому молоці розчинити дріжджі, додати 1 ч.л цукру і 2 ст.л борошна.
Залишити в теплому місці на 10–15 хвилин — має з’явитися пінна шапочка.

Тісто:
До опари додати: решту цукру, ванільний цукор, сіль, м’яке масло, яйце та білок.
Поступово всипати борошно, замісити м’яке тісто.
Вимішувати 7–10 хвилин, сформувати кулю.
Накрити й залишити на 1 годину в теплому місці.

Формування:
Тісто поділити на порційні шматочки, сформувати кульки.
Кожну розплющити в кружечок, покласти охолоджену начинку, защипнути краї.
Викласти на деко швом донизу. Дати підійти 15–20 хв.

Змащування:
Збити жовток із 1 ст.л молока, змастити пиріжки.
За бажанням — посипати крихтою.

Випікання:
Духовка 180°C.
Випікати 20–25 хвилин до рум’яного кольору.

✨ Смачного вам та гарного настрою на кухні!