виноградного листя (свіжого або консервованого), яловичого фаршу (або якого любите, можна навпіл з бараниною), рису, цибулини (більше середніх), невеликому кінзи, мʼяти, петрушки, кропу, куркуми, сумаху, олії, розтопленого масла або іншого жиру, сіль, перець, лимонний сік, За бажанням - 1 ст л томатпасти (турецький варіант), Для подачі - йогуртовий соус з мʼятою, часником і кропом