Шах плов у лаваші

Name: Шах плов у лаваші
Cuisine: України
Ingredients: 500 г мʼяса (яловичина,свинина або баранина); 300 г рис басматі; 70 г вершкового масла; 1 шт. цибуля; 1 шт. морква; 1 головка часник; 1 п. лаваш тонкий; 250 г сухофруктів (чорнослив, курага,родзинки, барбарис); сіль, перець, куркума, спеції для плова

Oksana Zeikan @oksanafilimonova72

Харків

Як на мене це конструктор!готуємо все окремо, потім складаємо і виходить смачна святкова страва #плов #шахплов #рис #яловичина #баранина #свинина #експерименти #жовтий #кф2025

Шах плов у лаваші

Oksana Zeikan @oksanafilimonova72

Збережено

Інгредієнти

2 години

500 гмʼяса (яловичина,свинина або баранина)
300 грис басматі
70 гвершкового масла
1 шт.цибуля
1 шт.морква
1 головкачасник
1 п.лаваш тонкий
250 гсухофруктів (чорнослив, курага,родзинки, барбарис)
сіль, перець, куркума, спеції для плова

Збережено

Кроки

2 години

1

Мʼясо помити, зачистити від плівок,порізати на шматки, обсмажити на пательні, перекласти у каструлю і протушити, додавши сіль, перець та улюблені спеції (зіра,сунелі, коріандр…)
2

Порізати цибулю і моркву, обсмажити на пательні
3

Рис промити, щоб вода була прозора і відварити з дрібкою солі і куркуми(шафрану)на прикінці додати вершкове масло
4

Сухофрукти залити окропом на 10 хвилин, поті додати до мʼяса, яке тушкується
5

Лаваш порізати на смужки 7-10 см, викласти у нахльост у каструлю з товстим дном(у мене гусятниця) попередньо каструлю смазати вершковим маслом
6

Починаємо складати наш плов!перший шар рис, потім мʼясо з сухофруктами, потім обсмажені овочі, часник
7

Повторити ще раз! Рис,мʼясо, овочі, останній шар знову рис!
8

Закрити лавашом, притиснути щільно, накрити кришкою і поставити у розігріту духовку 180 гр на годину
9

Через годину відкрити кришку, зменшити температуру до 150 гр залишити ще 15-20 хвилин
10

Достати каструлю з духовки, накривати велиою тарілкою, обережно перегорнути каструлю на тарілку щоб плов опинився на блюді, потім зробити надрізи на лаваші у вигляді квітки, разгорнути лаваш і вуаля! Готово!!!
11

Смачного!!!