качка (1,5-2 кг), білого сухого вина, соєвого соусу, апельсина (відтиснути сік) і зняти цедру з одного апельсина, часника, лаврових листа, духмяного перцю, тим'яна, кориці, солі, води, невеликих яблук
печеної грудки качки, апельсин, очищеного гарбуза, салат мікс, або будь яка зелень за Вашими уподобаннями, спеції:копчений часник, перець, сіль, паприка - може ще додати те що Вам подобається, діжонської гірчиці, Оливкова олія