Евгений Костюк

@cook_27694497

г.Херсон

Обожнюю готувати!

35 Підписок 25 Підписників

Редагувати профіль

Яловичі щоки з полентою та сливовим соусом

яловичих щік • морква • цибулина • часнику • червоного сухого вина • яловичого бульйону • чебрецю • лавровий лист • Сіль, перець • Оливкова олія – для смаження • кукурудзяної крупи • води або молока •
4 години

4 порції
Жюльєн з раковими шийками у мушлях😋

Ракові шийки (мариновані) • рослинна олія • Цибуля ріпчаста • Кабачок • Вершки 20% • Сир чеддер • Кріп свіжий • Сіль, чорний перець • Цілий рак (для подачі) • Мушлі від устриць (для подачі)
20 хвилин

2 порції
Фруктовий чізкейк без випічки😋

Крем сир • Вершки • Цукор • Ванільний цукор • Желатин • Вода • Печиво • Вершкове масло • Ягоди різні • Сік на любий смак • Цедра апельсину
1.5 години

8-10 порцій

1
Куриная грудка карри с овощами по-итальянски

Куриное филе • Соль • Масло растительное • Специя карри • Кабачок • Грибы шампиньоны • Зелёное масло • Сливки • Масло сливочное • Петрушка • Белое вино • Бульон куриный
20 минут

1 порция
Креветки панко в соусе Чеддер

Яйцо куриное • Панировка панко • Сливки 18% • Сыр Чеддер • Сыр пармезан • Креветки тигровые • Соль • Масло сливочное • Стаканчики для фуршета • Соевый соус • Масло растительное для фритюра • Лимон (нужен только сок лимона) •
20 мин.

1 порция
Севиче из креветок

Сахар • Лимон • Огурец • Салат Ромен • сельдерея • Гель морковно-имбирный • Масло оливковое • Дижонская горчица • Мед • Лимонный сок • Зеленое масло петрушки • Редька •
15 минут

1 порция

1
Свекольный мильфей

Свекла • крем-сыр • сливки • соус песто • гранат зерна • нашараб • сок граната • Бальзамический уксус • Соль • мед
15 мин.

1 порция
Яблочный штрудель

Тесто слоёное • Яблоки • Орех грецкий • Сахар • Ванильный сахар • Корица • Куриное яйцо
1 час 40 мин.

8 порций
Хала

Мука • Дрожжи сухие • Вода • Соль • Мед • Масло растительное • Яйцо куриное
2 часа 30 мин

1 булка 790 грамм
Утка запечённая с яблоками

Утка 1 тушка • грамм Апельсин • Соль • Горчица остр. • Масло растительное • Яблоко • Мед • Корица • Соевый соус • Кориандр
2 дня и 2 часа.

1 порция 1.500 - 1.600 грамм.
Фрикасе с курицей

Филе куриное • масло растительное • репчатый лук • болгарского перца • грибов шампиньонов • сливок 18% • Зелень • Соль • Перец молотый • Бульон
20 минут

1 порция

2
Филе телятины с вишней

Филе телятины • Соль • Перец • Вино красное сухое • Масло растительное • Вишня мороженая • Сахар • Крахмал • салат для украшения • розмарина
17 мин.

1 порция
Тушёные сырники

Творог • Сахар • .Мука • Ванильный сахар • Масло растительное • Сироп из смородины • Яблоко • Корица • Сметаны
20мин

1 порция
Бейгл

сухих активных дрожжей • Муки • сахар • соль • Вода • Желток • Оливковое масло • Арахис, кунжут для посыпки
1 час 40 мин.

8 порций
Филе индейки под сыром с творогом дорблю

Филе индейки • Творог • Соль • Перец • Масло растительное • Сыр дорблю • Клюквенный соус • Украшение к блюду • Сыр твердый
25мин

1 порція
Булочки с сыром

Вода • Дрожжи мокрые • Соль • Муки • сахара • Растительного масла • Сливочного масла • Сыр чеддер
50 мин.

10 порция