Беремо крем сир та збиваємо блендером, додаємо цукер, ван.цукер, вершки та цедру апельсину і знов збиваємо.

Желатин заливаємо водою. Даємо постояти 5 хв. Ставимо у мікрохвильову піч на 30 сек.

Заливаємо желатин у чіз основу та перемішуємо.

Печево тремо на малу тертушку, масло на велику. Все перемішуємо у тісто.

Беремо форму для торту 20 см. Застіляємо папером. Укладаємо папер як на дно, так і на борти форми, але щоб на 5 см папер був вище форми(щоб було легше заливати желе).

На дно рівномірно розкладаємо тісто з печева. На нього виливаємо наш чіз. Ставимо торт у холодильник на 30 хвилин.

Тим часом миємо ягоди, та ріжемо так, як побажаємо. Деякі можна і не різати.

Готуємо желе: беремо желатин 0.015 грам та заливаємо водою і даємо постояти кілька хвилин, щоб він набух. Тим часом гріємо сік (який вам більше подобається) у сотейнику до 60 градусів. Желатин ставимо у мікрохвильову піч на 30 секунд та вливаємо у сік, перемішуємо.

Дістаємо торт, розкладаємо на поверхні ягоди. Та ставимо торт у морожню на 5 - 10 хвилин.

За 5 хвилин сік охолов, дістаємо торт та заливаємо желе до половини ягід. Знову ставимо у морожню на 3 хвилини. Потім дістаємо торт та заливаэмо ягоди повністю. Прибираэмо ягідний чізкейк до холодильника.

Як желе застигне, чіз готов. Дістаємо торт з форми, прибираємо папір і можно куштувати😉