Giò sống mua về,nêm gia vị vừa ăn, thêm chút dầu điều vào cho màu đẹp. Trộn đều, để ngăn mát tủ lạnh 30p

Sả chặt làm đôi. Viên giò sống thành từng viên nhỏ. Cho sả vào giữa bóp đều cho giò bám vào sả. Đem chiên đến khi chín vàng thì vớt ra đĩa. Ăn nóng kèm tương ớt