Ρολό κιμά γεμιστό με αυγά και πατάτες στο φούρνο

Name: Ρολό κιμά γεμιστό με αυγά και πατάτες στο φούρνο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό κιμά ανάμεικτο με χοιρινό και μοσχάρι; 1 κρεμμύδι τριμμένο; 2 κ.σ μαϊντανό; 2 κ.σ δυόσμο; 1 κ.γ ρίγανη; 1 αυγό; 1 κ.σ μουστάρδα; 2 κ.σ ελαιόλαδο στο μείγμα του κιμά; 1/2 φλυτζάνι τριμμένη φρυγανιά; Αλάτι και πιπέρι; 3 αυγά βραστά για την γέμιση; 5-6 πατάτες κομμένες; 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο για τις πατάτες

Katrin Alexandria @cook_16119767

Salamina

#χρυσοπιρουνι

Δες περισσότερα

Ρολό κιμά γεμιστό με αυγά και πατάτες στο φούρνο

Katrin Alexandria @cook_16119767

Υλικά

1/2 κιλόκιμά ανάμεικτο με χοιρινό και μοσχάρι
1κρεμμύδι τριμμένο
2 κ.σμαϊντανό
2 κ.σδυόσμο
1 κ.γρίγανη
1αυγό
1 κ.σμουστάρδα
2 κ.σ ελαιόλαδο στο μείγμα του κιμά
1/2 φλυτζάνιτριμμένη φρυγανιά
Αλάτι και πιπέρι
3αυγά βραστά για την γέμιση
5-6πατάτες κομμένες
3-4 κουταλιέςελαιόλαδο για τις πατάτες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προθερμαινουμε το φουρνο,στους 160 βαθμους. Σε ενα μπωλ βαζουμε τον κιμα, το κρεμμυδι, το μαιντανο, το δυοσμο, τη ριγανη, το αυγο, τη μουσταρδα, το ελαιολαδο, την φρυγανια, αλατι και πιπερι.
2

Ζυμωνουμε το μειγμα πολυ καλα βρεχοντας τα χερια μας με νερο. Σε μια λαδοκολλα ανοιγουμε και απλωνουμε τον κιμα, και βαζουμε στην μεση τα αυγα. Με την βοηθεια της λαδοκολλας τυλιγουμε το μειγμα σε ρολο.
3

Τοποθετουμε το ρολο στο ταψι. Βαζουμε και τις πατατες τις αλατοπιπερωνουμε, στη συνεχεια σε ενα μπωλ ριχνουμε το ελαιολαδο, μισο λεμονι, ρίγανη και μουσταρδα. Χτυπαμε με ενα πιρουνι ελαφρα και ριχνουμε το μειγμα πανω στο ρολο και στις πατατες.
4

Βαζουμε το ταψι στο φουρνο,το σκεπαζουμε με αλουμινοχαρτο και ψηνουμε περιπου μια ωρα στους 160 βαθμους.