સૌ પ્રથમ કોબી અને કેપ્સીકમ ને સ્લાઈસ માં કાપી 2 ચમચી તેલ નાખી ચડવી દો.

ચડી જાય પછી તેને બીજા વાસણ માં લી લો.

પાન માં 3 ચમચી ઘી મૂકી ગરમ થાય પછી તેમાં લસણ ની આખી કળી, ડુંગળી સાંતળો. સોફ્ટ થાય પછી ટામેટા ઉમેરો.

પછી તેમાં તૈયાર કરેલો ખડો મસાલો એડ કરી મસાલો ચડવો 3 મિનિટ જેટલું.

તેમાં 2 કપ પાણી નાખી બાજુ માં રાખેલી કોબી ને કેપ્સીકમ એડ કરી બરાબર મિક્સ કરો.

ઘી છૂટું પડે પછી તેમાં અડદ ના શેકેલા પાપડ કટકા કરી ને નાખી હલાવો.

કોથમરથી ગાર્નિશ કરી ગરમ ગરમ પરાઠા સાથે સર્વ કરો.