Commencez par délayer la levure dans le lait tiédi, en plaçant le tout dans la cuve de votre robot.
Recouvrez avec la farine, puis ajoutez le sucre, le sel et un œuf.
Pétrissez au robot avec le crochet pendant 2 minutes, lentement.
Ajoutez le beurre en morceaux et pétrissez jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et se détache facilement des parois
Laissez lever cette pâte à température ambiante pendant 1 heure dans un endroit le plus chaud. La pâte doit doubler de volume.

Sortez la pâte de la cuve du robot et placez-la sur un plan de travail fariné. Dégazez-la pour enlever tout l'air en appuyant dessus.
Divisez la pâte en pâtons de 60 g environ. Formez des boules, puis formez vos brioches.
Laissez les brioches monter à température ambiante pendant encore 2 h.
J'ai fait mes entailles au ciseau à la deuxième pousse mais le résultat est moyen.
Préchauffez votre four à 180°C. A l'aide d'un pinceau alimentaire, dorez vos pains au lait, deux fois à 5 min d'écart.

Enfournez 10 minutes.
Laissez refroidir les pains sur une grille.

Bon goûter