Semoule

semoule fine • farine • sel • d'eau • bol d'huile

semoule fine • sucre • sel • œuf • blanc d'œuf • eau fleur d'oranger • lait • levure boulangère • Vanille • zeste • margarine • huile •

semoule fine (prévoir un peu plus pour le façonnage) • levure boulangère • sel • d'huile d'olive • d'eau tiède

Farine • Semoule fine • Anis • Nigelle • Levure boulangère • Sel • Huile d’olive • Eau tiède • œuf (pour la dorure) • Nigelle (pour parsemer) • Sésame (pour parsemer)

courgette • belle carotte • d'huile d'olive • de persil • citron • d'ail • d'échalote • de crème allégée demi épaisse • Sel / paprika / poivre/ Piment d'Espelette • de moutarde à l'ancienne • filet de cabillaud • de gruyère •

d'huile d'olive • semoule fine • cuillère à café Sel • d'eau

Semouline • (prévoir un peu plus pour le façonnage) Levure boulangère • Sel • Sucre • Eau tiède

semoule moyenne • œuf • d'huile • et 1/2 c à s de levures boulangère • sucre • sel • Eau nécessaire • Graines de nigelles • Dorure : • jaune d'œuf + quelque goute de vinaigre + un peu d'eau

oeufs • sucre semoule • d'huile • lait • paquet de levure chimique • semoule moyen • vanille • zeste de citron • noix de coco • Sirop

Semoule d’orge • Vinaigre • Levure boulangère • environ 200ml (ajuster selon la texture) Eau tiède • Sel • Anis • Nigelle • Grains de fenouil • Feuilles de roseau (facultatif, pour parfumer)

Semoule fine (prévoir un peu plus pour le façonnage) • Farine • Levure sèche • Eau tiède • Sel

Semoule de blé complète • Eau tiède • Levure boulangère • a 10 g Sel

d’eau tiède • semoule de blé dur fine, ou, dans l’idéal extra fine • levure de boulanger fraîche* (ou un sachet de 5g de levure sèche) • levure chimique* • cuil à café de sel

semoule d'orge • graines de fenouil • sel • levure boulangère • Eau tiède pour ramasser

petits ramequins de semoule moyenne • ramequin Beurre fondu • ramequin Huile • Sel + - • ramequin d'eau à température ambiante

(reste de la veille) Semoule moyenne cuite aux raisins secs (blancs et rouges) • pièces de dattes dénoyautées • noix • sucre glace • cannelle en poudre • miel

La Crème : • lait • sucre • semoule fin • Vanille + zestes + 1 étoile de badiane • noix de coco ou des raisins secs • Caramel : • sucre + 4 c à s d'eau

semoule fine • œufs • citron • levure • levure • sucre • d'huile • zeste de citron

semouline • d'huile d'olive ou neutre • sel • d'eau

semouline • farine • levure boulangère • nigelle • sel • a 350 ml d'eau tiède • Façonnage; • mélange de semoule et de farine

semouline • farine ou 1/2 verre • d'eau tiède • levure boulangère • sel l • graines d’anis • graines de nigelle • Prévoir un peu plus de farine et de semouline pour le façonnage • Quelques feuilles de palmier, pour la cuisson

mesures semoule demi-grosse • mesure mélange beurre fondu et huile • sel • mesure eau • eau de fleur d’oranger • mesure pâte de dattes • bombée cannelle • Beurre fondu

filet de poisson blanc sans arrête et peau (merlu - bar - cabillaud) • beau brocoli 🥦 • courgettes • lait entier • parmesan râpé • semoule fine • baies roses • Sel 🧂 poivre

cuisses de poulet • boulettes de merguez • boulettes de saucisses • boulettes de boeuf • escalopes de de poulet ou de dinde coupés en 4 • carottes 🥕 • petits céleri en cubes ou des navets • petites courgettes • poivron • oignons • morceau de beurre pour la cuisson de la viande • d'ail hachées •

semoule fine • levure boulangère • sel • eau tiède (à ajuster progressivement) • grains de pain • Façonnage: • semoule

semoule complète de blé • farine complète de blé • graines variés • maïzena • lait en poudre • levure boulangère • sel • filet d'huile d'olive

semoule de blé dur fine • farine tamisée • œufs • bâton de cannelle • d'amande en poudre • sucre • d'huile • yaourt nature • levure chimique • grosse orange • sel • pistaches (ou d’amandes grillées et concassées, ou de noix de coco) •

poudre d'amande • semoule fine • beurre • sucre • levure chimique • citron (jus et zeste) • gros oeufs

semoule fine • levure boulangère • sucre • sel • Eau nécessaire

semouline • farine • levure boulangère • sucre • rase de sel • d'eau tiède • de lait tiède • d'huile d'olive • Finition: • jaune d'oeuf • lait • Garines a pain (j'ai choisis: sésames et pavot)