準備一鍋滾水，放入雞胸肉以中火煮10分鐘熄火，雞胸肉泡在水中10分鐘後取出。另起鍋滾水川燙玉米筍，燙熟取出備用。

小黃瓜、香菜、蒜頭清洗乾淨後用開水沖洗一下，小黃瓜用刀背壓碎切長條狀，香菜切碎，蒜頭切細末。雞胸肉用手或叉子撥成絲。

將醬油、檸檬汁、芝麻香油、細砂糖放入碗中調成醬汁。雞肉絲、玉米筍、小黃瓜、蒜末、香菜末放入鍋中倒入醬汁混拌均勻即完成。