乾香菇、蝦米沖洗後泡水(水勿倒掉)，切高麗菜絲、紅蘿蔔絲、香菇絲、葱白、葱綠，肉絲以醃料抓醃入味

煮一鍋滾水，放入米粉煮軟撈起，瀝水後加蓋燜著

熱油鍋，依序放入香菇絲、蝦米、葱白、紅蘿蔔絲、肉絲、高麗菜絲、油葱酥爆香，加入調味料、香菇水煨煮，再放入米粉拌炒吸附醬汁即可