Otak-Otak Asam Manis 09.11.2019

Name: Otak-Otak Asam Manis 09.11.2019
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan utama :; 250 gr otak-otak / udang kupas; 150 gr nanas (beli di abang2 rujak dorong aja); Bumbu tumis :; 4 sdm margarin; 1 siung bawang bombay (uk kecil); 3 siung bawang putih (uk besar); 2 buah cabe merah besar (blh diganti cabe keriting); Bumbu kuah :; 2 sdm saus tomat; 2 sdm saus cabe; 3 sdm saus sambal bangkok indofood (hrs ada); 1 sdm saus tiram; 1 buah jeruk nipis (uk sedang, asamnya sesuai selera aja yah); 175 ml air; Secukupnya garam & gula pasir; Bahan pengental :; 1 sdt tepung maizena; 5 sdm air

Cloudy Cloud @cloudy_cloud

Indonesia

Ahad 06. #PejuangGoldenApron2
#SatuResepSatuPohon

Pengennya sih bikin kakap goreng tepung saus asam manis,, tapiiiii karena disini nggak ada yg jual kakap fillet, jadi aq ganti pakai otak2 😂 Keterbatasan membuatmu kreatif mak!! 😂😂😂 rasanya jd kenyal2 khas otak2 hehe,,

Source : modifikasi dr resep udang asam manis punya aq.. Kali ini aq tambahin saus bangkok, (ngintip idenya opibun) biar lbh enak..

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6405183-udang-asam-manis-ala-chinese-resto-27112018?via=profile

Nanti, kalo mommies nggak suka otak2, boleh diganti pakai udang ya.. Step2nya sama percisss..

Ahad 06. #PejuangGoldenApron2
#SatuResepSatuPohon

Source : modifikasi dr resep udang asam manis punya aq.. Kali ini aq tambahin saus bangkok, (ngintip idenya opibun) biar lbh enak..

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6405183-udang-asam-manis-ala-chinese-resto-27112018?via=profile

Nanti, kalo mommies nggak suka otak2, boleh diganti pakai udang ya.. Step2nya sama percisss..

Lebih banyak

Otak-Otak Asam Manis 09.11.2019

Cloudy Cloud @cloudy_cloud

Indonesia

Ahad 06. #PejuangGoldenApron2
#SatuResepSatuPohon

Source : modifikasi dr resep udang asam manis punya aq.. Kali ini aq tambahin saus bangkok, (ngintip idenya opibun) biar lbh enak..

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6405183-udang-asam-manis-ala-chinese-resto-27112018?via=profile

Nanti, kalo mommies nggak suka otak2, boleh diganti pakai udang ya.. Step2nya sama percisss..

Ahad 06. #PejuangGoldenApron2
#SatuResepSatuPohon

Source : modifikasi dr resep udang asam manis punya aq.. Kali ini aq tambahin saus bangkok, (ngintip idenya opibun) biar lbh enak..

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6405183-udang-asam-manis-ala-chinese-resto-27112018?via=profile

Nanti, kalo mommies nggak suka otak2, boleh diganti pakai udang ya.. Step2nya sama percisss..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan utama :
250 grotak-otak / udang kupas
150 grnanas (beli di abang2 rujak dorong aja)
Bumbu tumis :
4 sdmmargarin
1 siungbawang bombay (uk kecil)
3 siungbawang putih (uk besar)
2 buahcabe merah besar (blh diganti cabe keriting)
Bumbu kuah :
2 sdmsaus tomat
2 sdmsaus cabe
3 sdmsaus sambal bangkok indofood (hrs ada)
1 sdmsaus tiram
1 buahjeruk nipis (uk sedang, asamnya sesuai selera aja yah)
175 mlair
Secukupnyagaram & gula pasir
Bahan pengental :
1 sdttepung maizena
5 sdmair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih otak2. Lalu goreng hingga matang. Kemudian iris serong. Sisihkan.
2

Iris nanas. Sisihkan.Lalu iris serong cabe, iris melingkar bawang bombay lalu cincang bawang putih. Sisihkan. Kemudian campurkan semua bahan kuah dalam gelas ukur. Sisihkan. Terakhir campurkan larutan maizena. Sisihkan. Tips : sebelum memasukan gula & garam, tes dulu rasa bumbu kuahnya, biar tau brp banyak yg hrs dimasukan.
3

Tumis bawang & cabe hingga harum.
4

Lalu masukan cairan kuah. Masak hingga mendidih.
5

Masukan nanas, aduk rata.
6

Terakhir, masukan otak2 aduk rata hingga kuah meresap sebagian.. Kemudian susul dgn larutan maizena. Aduk rata sebentar saja. Segera matikan kompor.
7

Sajikan di piring saji. Selamat mencoba 😊💕