Prepare a massa: misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogénea. Na Bimby: coloque todos os ingredientes no copo e programe 15seg. na vel.6.
Estenda a massa numa superfície enfarinhada. Forre uma tarteira, untada e enfarinhada, ajeite a massa à tarteira e pique o fundo da massa com um garfo.
Reserve.

Coloque a mostarda no fundo da tarteira, espalhe bem com a ajuda de uma colher de sopa (o objetivo é cobrir a massa, no fundo da tarteira).

Bata os ovos com uma pitada de sal, pimenta e noz moscada. Adicione as natas e misture bem.

No fundo da tarteira coloque o atum bem espalhado, cubra com queijo ralado e deite a mistura dos ovos e natas por cima.

Corte o tomate em rodelas e disponha por cima da quiche.
Leve ao forno até cozinhar e tostar (cerca de 45 minutos/1 hora a 175°C).