Cá om dưa

Name: Cá om dưa
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 con Cá rô phi; 4 quả Cà chua; 300 gram Dưa chua; Hành + thì là; 1 bát nhỏ Tương ớt

Nguyên Liệu

1

Sơ chế nguyên liệu: Cá làm sạch, bỏ ruột; cà chua bổ múi cau; dưa rửa sạch, thái miếng nhỏ; hành và thì lá thái 1 đốt.
2

Rán vàng cá (muốn cá không bắn có thể dùng giấy bếp thấm hết nước ở da cá)
3

Cho dầu ăn vào chảo, đảo cà chua, cà chua mềm cho dưa vào xào.
4

Dưa mềm cho thêm gia vị, cho nước sấp mặt dưa.
5

Cho cá đã rán vàng vào cùng dưa (không đảo nát cá); cho thêm xíu mắm và tương ớt (nên cho, ngon hơn ớt tươi luôn)
6

Đun thêm tầm 15 phút lửa trung bình, thấy nước sệt thì cho thêm hành và thì là rồi tắt bếp.