Đùi gà bạn lấy ra, rửa lại sơ với nước lạnh và đem đi ướp. Cho tí hạt nêm, liều lượng nước tương, dầu hào, nước mắm, như trên, tí ớt bột (không có thì thôi nhé). Ướp khoảng 2-3’ cho có màu là được. Sau đó, bạn bắt chảo or nồi lên bếp, cho vào ít dầu, bỏ tỏi vào phi cho thơm nhẹ và bỏ gà. Bước này nếu ai dùng cách 1 chiên sơ lại thì bỏ qua bước này, chuyển sang bước 3 luôn nhé! :)). Chú ý không để tỏi cháy nhé các bạn nếu không sẽ bị đắng đấy!

Nước để ướp các bạn giữ lại, cho 4-5 muỗng canh to nước dùng mà bạn đã luộc gà ở trên + đường vào, và khuấy đều cho tan hỗn hợp nước ướp. Đổ hỗn hợp vào chảo/ nồi gà trên bếp. Nếu các bạn không dùng nước luộc gà thì các bạn dùng nước dừa để thay thế thì càng ngon hơn.

Khi nồi gà sôi, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn, cắt ớt trái bỏ vào. Vặn lửa nhỏ lại để rim gà, đậy nắp lại đợi thôi. Khi gà thấm gia vị và nước hơi rút lại thì bỏ chén nhỏ nước bột năng vào (2 muỗng bột năng+ 4 muỗng nước lạnh nhé), bật lửa lớn lên lại và khuấy đều đến khi nước hơi sệt lại thì tắt bếp. Vậy là bạn đã có một món ngon để ăn cơm rồi ! ;)

Mách nhỏ: nếu bạn để thêm hoa hồi và quế 1-2 miếng nhỏ thì món ăn sẽ có hương vị ngon hơn đấy. :)))