Campur ayam dengan bawang putih, minyak wijen, arak masak, kaldu bubuk, garam dan mericabubuk, aduk rata diamkan di kulkas semalaman.

Defrost sayap ayam dari kulkas, ketika sudah mencair tidak beku, beri putih telur, aduk rata, beri tepung terigu, tepung beras, aduk rata

Beri wijen aduk asal saja

Goreng dalam minyak panas hingga matang berwarna kuning kecoklatan. angkat sisihkan. dapat dinikmati dengan saus sambal atau saus sambal dimsum.