冬粉泡水後燙熟撈起擺盤備用、香菇泡水切絲、黑木耳切絲、豆皮泡水軟化後切絲、白菜洗淨一片片切對半。起油鍋，薑絲煸香，加入香菇炒香後，再加醬油及香菇水。大火燒開後依續放入黑木耳、豆皮、紅蘿蔔、香菜梗及白菜，小火燉煮至入味。

將燉煮好之菜料撈起放至已鋪好冬粉之盤中，將鍋內湯汁加少許樹薯粉勾芡，淋至盤中食材，淋上香油及香菜點綴即完成。

另外，若將燙熟之冬粉直接加入步驟2食材拌勻，也非常入味好吃！