এতে সয়াবিন তেল দিয়ে আবার ফেটাতে হবে। এরপর এতে ডিম আর ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে মেশাতে হবে।

এতে কমলালেবুর জেস্ট, দারুচিনি গুড়ো, কাবাবচিনি গুড়ো, এলাচ গুড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর ভেজানো ক্র‍্যানবেরি আর কিশমিশ ছেকে সরিয়ে রেখে কমলালেবুর রস-টা ব্যাটারের সাথে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর মধু দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

একটা বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, নুন সব একসাথে নিয়ে মেশাতে হবে। এই মিশ্রণটা চালুনি দিয়ে চেলে নিয়ে ব্যাটারে দিয়ে স্প্যাচুলার সাহায্যে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবারে ব্যাটারে ক্র‍্যানবেরি, কিশমিশ, আমন্ড কুচি দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

ওভেন ১৭০° তাপমাত্রায় ১০ মিনিট প্রিহিট করতে হবে।

১৭০° তাপমাত্রায় ১ ঘন্টা বেক করতে হবে।