食煮#16 《日式親子丼》的食譜成品照片

食煮#16 《日式親子丼》

黃小莫 @cook_19580926

一個人食一個人煮
食煮#15 日式親子丼
https://youtu.be/Sb1qo5hX_Cc

備註：
1-小雞腿去掉的骨頭可以留下做熬雞高湯用
2-在煮小雞腿前可以先試醬汁的味道，調好味在下小雞腿
3-雞蛋打散可以留點蛋白，不用整個打勻

一個人食一個人煮
食煮#15 日式親子丼
https://youtu.be/Sb1qo5hX_Cc

備註：
1-小雞腿去掉的骨頭可以留下做熬雞高湯用
2-在煮小雞腿前可以先試醬汁的味道，調好味在下小雞腿
3-雞蛋打散可以留點蛋白，不用整個打勻

食煮#16 《日式親子丼》

黃小莫 @cook_19580926

一個人食一個人煮
食煮#15 日式親子丼
https://youtu.be/Sb1qo5hX_Cc

備註：
1-小雞腿去掉的骨頭可以留下做熬雞高湯用
2-在煮小雞腿前可以先試醬汁的味道，調好味在下小雞腿
3-雞蛋打散可以留點蛋白，不用整個打勻

一個人食一個人煮
食煮#15 日式親子丼
https://youtu.be/Sb1qo5hX_Cc

備註：
1-小雞腿去掉的骨頭可以留下做熬雞高湯用
2-在煮小雞腿前可以先試醬汁的味道，調好味在下小雞腿
3-雞蛋打散可以留點蛋白，不用整個打勻

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預備食材

20 分鐘

1人份

小雞腿 3 隻
洋蔥 1/8 顆
青蔥 1 支
雞蛋 2 顆
白飯 1 人份
雞高湯 100 ml
醬油 1 匙
味霖 1 匙
清酒 1 匙
鹽適量
黑胡椒適量
油適量

料理步驟

20 分鐘

1

小雞腿去骨，洋蔥切片，青蔥蔥白斜切蔥綠切絲備用
2

雞高湯、醬油、味霖及清酒可以先混合在一碗或是等等在分次倒入都可以，雞蛋取碗打散備用
3

取鍋燒油，下小雞腿雞皮向下撒上些許鹽及黑胡椒調味煎至金黃後取出切小備用
4

接著用剛剛煎的油來炒洋蔥及蔥白炒軟，後倒入雞高湯、醬油、味霖及清酒攪拌煮滾
5

煮滾後下切好的小雞腿煮熟，在分2次將打散的蛋倒入煮到自已想到的熟度即可
6

盛飯鋪上剛剛煮好的親子醬，最後在放上蔥絲擺飾即可

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試做成品照

黃小莫 @cook_19580926

發布於 2020年02月13日 02:17

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關鍵字

煮日式親子丼飯

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