மீன் துண்டுகளை நன்றாக சுத்தம் செய்து மஞ்சள், உப்பு சேர்த்து 5நிமிடம் ஊற வைக்கவும்

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி மீன் துண்டுகளை வறுத்து எடுக்கவும்

அதேய கடையில் உருளை கிழங்கு வறுத்து எடுக்கவும்

பட்டை, லவங்கம், ஏலக்காய், இலை, அன்னாசி பொரிய விடவும்

நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்

அரைத்த வெங்காயம் பேஸ்ட் 2ட்ஸ்ப் சேர்த்து வதக்கவும்

இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்

பச்சைமிளகாய், வர மிளகாய் சேர்க்கவும்.

அரைத்த தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்

மேலே குறிப்பிட்டுள்ள அணைத்து மசாலா பொடிகளையும் சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்

வருதா உருளை, மற்றும் வறுத்து எடுத்த மீன் துண்டுகளை சேர்க்கவும்.

கடைசியாக தேங்காய் பால் சேர்த்து நன்கு கொதிக்கவிடவும். சூடாக பரிமாறவும். சப்பாத்தி / சாதம் /பூரி. அனைத்துடனும் மிக சுவையாக இருக்கும்.