আলাদা একটা কড়াইয়ে সাদা তেল দিয়ে তাতে একটা পেঁয়াজ বাটা ও দুটো পেঁয়াজ কুচি ভালো করে ভেজে নিতে হবে তারমধ্যে রসুন কোয়া দিয়ে নাড়াচাড়া করে দুটো টমেটো কেটে দিয়ে দিতে হবে। এবার এর মধ্যে শুকনো মসলা যেমন হলুদ লঙ্কার গুঁড়ো কাশ্মীরি লাল মির্চ দিয়ে সবকিছু কষিয়ে সেদ্ধ করা ডাল দিয়ে দু কাপ গরম জল দিয়ে দিতে হবে।

চিকেন স্টাফ পরোটা তৈরি করার প্রণালী: একটা প্যানে সাদা তেল দিয়ে তাতে রসুন কুচি মিন্সড করা চিকেন নুন হলুদ লঙ্কাগুঁড়ো ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে কম আছে ঢেকে দিতে হবে সিদ্ধ হওয়ার জন্য।চিকেনের নিজস্ব জলে সেদ্ধ হয়ে যাবে আর যদি জল কম হয় তাহলে অল্প গরম জল দিয়ে সিদ্ধ হওয়ার জন্য দিকে রাখতে হবে।

জল শুকিয়ে চিকেন সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার পর এবার এই ড্রাই চিকেনের সাথে গ্রেট করা চিজ মিশিয়ে নিলেই পরোটার স্টাফিং তৈরি।ময়দা আগে থেকেই মেখে রাখতে হবে এবার সেই ময়দা বাটি আকৃতি করে তার মধ্যে স্টাফিং ভরে নিতে হবে।

এবার ফ্ল্যাট তাওয়াতে সাদা তেল দিয়ে সব পরোটা একে একে করে সেঁকে নিতে হবে তাহলেই তৈরি চিকেন স্টাফ পরোটা।