প্রথমে আলু ডুমো করে কেটে নিতে হবে।পিয়াজ কুচি করে নিতে হবে।

ওই কড়াই তে আরো একটু তেল দিয়ে তাতে গোটা জিরে ফোড়ন দিয়ে তাতে পিয়াজ কুচি দিয়ে একটু নেড়ে তাতে টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে ভেজে তাতে সব মসলা দিয়ে খুব ভালো করে কষতে হবে।

এবার ওই কষানো মসলা তে ভাজা আলু দিয়ে একটু নেড়ে তাতে ভাজা ডিম দিয়ে খুব ভাল করে কষে অল্প জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।

এবার মাখা মাখা হলে নামানোর আগে গোটা গরম মশলা বাটা মিশিয়ে নামিয়ে নিলেই রেডি ডিমের দম।।