Paella ecológica granaína

Name: Paella ecológica granaína
Cuisine: españolas
Ingredients: Mejillones; Quisquillas de Motril; Chipirones de Cádiz; Habichuelas redondas; Tomate Ecológico raspado (de la huerta del colega); Vino blanco; Costillas o paletilla y/o pollo; Arroz redondo; Pimienta negra molida; Azafrán; Sal aceite oliva virgen extra

toterrock @cook_1181544

Granada Andalucia España

Receta ecológica

Paella ecológica granaína

toterrock @cook_1181544

Granada Andalucia España

Receta ecológica

Guardada

Ingredientes

Mejillones
Quisquillas de Motril
Chipirones de Cádiz
Habichuelas redondas
Tomate Ecológico raspado (de la huerta del colega)
Vino blanco
Costillas o paletilla y/o pollo
Arroz redondo
Pimienta negra molida
Azafrán
Sal aceite oliva virgen extra

Guardada

Pasos de la receta

1

Cocer los mejillones en olla con muy poco agua y cuando se abran tapar y reservar (sueltan todo el jugo imprescindible para la cocción del arroz)
2

Poner la sartén al fuego con el aceite de oliva y empezar con los chipirones
3

Dorarlos y sacarlos, y las quisquillas y sacar
4

Echar la carne dorar y agregar tomate
5

Cuando este fritillo el tomate agregar habíchuelas y freír un poco
6

Añadir ya vino blanco pimienta azafrán y colorante si gusta y dejar reducir
7

Agregar agua de mejillones escurridos y llevar a ebullición
8

Añadir 100 gr de arroz por persona y dejar a fuego medio 15 min
9

Mover del mango de la sartén para "despegar" socarras y 5 minutos más y tapar para reposar 3-5 minutos
10

Como en la foto

Guardada

Cooksnaps

Guardada

toterrock @cook_1181544

4 de octubre de 2016 20:45

Granada Andalucia España

Ayudante en dirección de ESTANTERIAS GRANALUZ

Comentarios

Irene-Guirao @irene_guirao

5 de octubre de 2016 11:11

Mmmm que rica!! Con esos ingredientes no me hago una idea del super sabor tan bueno que debe tener este arroz :) Que pasada y todo ecológico, eso aun me gusta más jejej

Palabra clave

Paella Granaino

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