Pies de cerdo con langostinos

Name: Pies de cerdo con langostinos
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 pies de cerdo cocidos; 12 langostinos; 2 cebollas tiernas; 1 puerro; 2 zanahorias; 4 tomates maduros; 150 gramos dados de jamón; 1 vaso brandy; 15 almendras tostadas; 2 dientes ajo; Perejil picado; Sal; Pimienta negra molida; Aove

vestevez @vestevez

En esta receta uso pies de cerdo que compro cocidos, pero evidentemente puedes hacerla cociéndolos tu mism@.

Pies de cerdo con langostinos

vestevez @vestevez

En esta receta uso pies de cerdo que compro cocidos, pero evidentemente puedes hacerla cociéndolos tu mism@.

Guardada

Ingredientes

4 raciones

8pies de cerdo cocidos
12langostinos
2cebollas tiernas
1puerro
2zanahorias
4tomates maduros
150 gramosdados de jamón
1 vasobrandy
15almendras tostadas
2 dientesajo
Perejil picado
Sal
Pimienta negra molida
Aove

Guardada

Pasos de la receta

1

Limpia los langostinos
2

Pica fino las cebollas, puerro y zanahorias
3

Marca los langostinos a fuego fuerte con un poco de AOVE y reservalos
4

Añade un poco más de AOVE a la cazuela y pocha las verduras picadas
5

Cuando las verduras estén blanditas añade el brandy, deja que se evapore el alcohol, añade el jamón y déjalo cocinar un par de minutos
6

Añade los tomates rallados o troceados sin piel, como prefieras. Déjalos cocinar.
7

Una vez este bien hecho el sofrito, añade los pies de cerdo y dos vasos de agua.
8

Pasados 10 minutos dale la vuelta a los pies de cerdo
9

Mientras tanto prepara una picada con las almendras, los ajos y el perejil
10

Pasados otros 10 minutos añade la picada, los langostinos y deja cocinar 5 minutos más
11

Listos para comer!