મસાલા દહીં ભીંડી

Name: મસાલા દહીં ભીંડી
Yield: 4 જણ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 250 ગ્રામ નાના કુણા ભીંડા; 1 કપ દહીં; 3 ટે.સ્પૂન ધાણાજીરૂ; 1 ટે.સ્પૂન લાલ મરચું; 1/4 ટી સ્પૂન હળદર; 1/4 ટી સ્પૂન આમચૂર; 1/4 ટી.સ્પૂન સાકર; 1/2 ટે.સ્પૂન ચણાનો લોટ; 2 ટે.સ્પૂન તેલ; 1/4 ટી.સ્પૂન જીરૂ; મીઠુ સ્વાદ મુજબ; કોથમીર ગાર્નિશ માટે

Pragna Mistry @PragnaMistry

#મિલ્કી
#દહીં
રેગ્યુલર ભરેલા ભીંડા બનાવીએ એ રીતે મસાલા ભીંડા બનાવી ઉપરથી ચણાનો લોટ છાંટી દહીં ઉમેરી આ શાક બનાવ્યું છે. ચણાનો લોટ અને દહીં આ શાક ને લચકા પડતું અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.

વધુ વાંચો

મસાલા દહીં ભીંડી

Pragna Mistry @PragnaMistry

સાચવેલ

ઘટકો

4 જણ

250 ગ્રામનાના કુણા ભીંડા
1 કપદહીં
3ટે.સ્પૂન ધાણાજીરૂ
1ટે.સ્પૂન લાલ મરચું
1/4 ટી સ્પૂનહળદર
1/4 ટી સ્પૂનઆમચૂર
1/4ટી.સ્પૂન સાકર
1/2ટે.સ્પૂન ચણાનો લોટ
2ટે.સ્પૂન તેલ
1/4ટી.સ્પૂન જીરૂ
મીઠુ સ્વાદ મુજબ
કોથમીર ગાર્નિશ માટે

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

ભીંડા ને ધોઈ કોરા કરી લૂછી લેવા.
ઉપર નીચેથી કાપી વચ્ચે કાપો મૂકવો. જો ભીંડા મોટા હોય તો 2 ટુકડા કરવા.
2

બધા સૂકા મસાલા મિક્સ કરવા.
ભીંડા માં બધા મસાલા ભરવા.
3

લોયામાં તેલ ગરમ કરી જીરૂ ઉમેરવું, ભીંડા વઘારવા.
4

ભીંડા થોડા ચડી જાય એટલે ચણાનો લોટ અને વધેલો સૂકો મસાલો ઉમેરી શાક થવા દેવું.
5

ભીંડા સરસ ચડી જાય એટલે દહીં ને સરખું ફેંટી ને ઉમેરવું. શાક ને હળવે હાથે ફેરવતા રહેવું.
6

2 મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરવો દહીં ને વધારે ગરમ ન કરવું. તૈયાર છે મસાલા દહીં ભીંડી.. ગરમાગરમ કડક રોટલી સાથે મસાલા દહીં ભીંડી નું શાક સર્વ કરવું.