這道菜加入醋提味道，整個就是非常下飯。
馬鈴薯，紅蘿蔔，青蒜，切絲準備一盆水，將馬鈴薯與紅蘿蔔邊切邊放入浸泡，全部切好，多洗幾次讓水變清澈後備用。
肉絲加入鹽，醬油，胡椒粉，太白粉拌勻靜置5分。
起油鍋先炒香肉絲盛起。再倒油爆香蒜頭，下馬鈴薯絲，紅蘿蔔略炒，加水煮滾下肉絲翻炒。
等食材軟化，加入醬油，醋拌炒後下青蒜稍微拌一下就可起鍋。
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