土豆就是馬鈴薯啦；本身的澱粉質高，所以炒的時候會釋放澱粉出來，無須勾芡就有滑溜的口感；切成細絲與肉絲快炒，吃起來脆脆甜甜的，不但口感好還很下飯呢！我常拿來這樣料理，當冰箱其他的食材沒了，或是颱風天，蔬菜貴森森的時候，這道菜就是我的秘密武器囉！訣竅提示土豆絲要下鍋前再撈起。食後感想土豆就是馬鈴薯啦；本身的澱粉質高，所以炒的時候會釋放澱粉出來，無須勾芡就有滑溜的口感；切成細絲與肉絲快炒，吃起來脆脆甜甜的，不但口感好還很下飯呢！

#蘆筍料理這道菜相當好吃，土豆入味，好香好鬆Q…，沒用土豆也可用山藥來替代，一樣爽口好吃！

#金廚獎

冰箱剛好剩下一顆馬鈴薯 就來跟肉絲炒炒吧～ 加上烏醋的香味，馬鈴薯用炒的還保有爽脆口感 是很清爽沒負擔的一道料理喔～訣竅提示１。土豆絲泡水洗去表面澱粉質，除了可以讓口感更爽脆，還可以避免澱粉質沾鍋 ２。肉絲抓一點太白粉，可以讓口感比較滑嫩 ３。土豆絲剛好炒軟就好，過熟就不脆口了

肉絲經醃漬入味~軟嫩多汁，搭配脆甜爽口的水果彩椒，非常的融合美味，簡單的家常菜就是好吃下飯。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

馬鈴薯是可以取代米飯澱粉的來源之一，混炒胡蘿蔔與肉絲，整道菜除了有澱粉，也有蔬菜與肉類的營養，光吃這道菜似乎也能達到營養均衡～～

#全球烹飪 #2024全球烹飪   超級簡單又非常美味下飯的家常菜-杏鮑菇炒肉絲,也是非常適合當便當菜喔~ #菇類 #杏鮑菇 #肉品類 #豬肉片

本來想做榨菜肉絲，可是卻買錯買成酸菜 = =，這美麗的意外卻成就了另一道家常菜 “酸菜炒肉絲”，很下飯又好吃喔!訣竅提示想看網誌搞笑圖文版的由此進：http://goo.gl/h7GKeQ榨菜肉絲也是一樣做法喔!食後感想非常下飯喔~~!!! 好吃

豆干炒肉絲不但是相當家常的料理，更是便當裏常出現的菜色。想讓豆干可以快速入味，切成絲狀能夠節省很多時間哦!這道香氣十足的下飯菜，快來動手做看看吧!#Cookpad廚藝賞2019

 這道『筊白筍炒肉絲』應該是每個人家中很普通的一道家常菜吧！ 雖說是平凡簡單的家常菜，但這箇中的美味可是品嘗後都會愛上的啊！ 做這道『筊白筍炒肉絲』時，不適合加醬油來炒，這樣筊白筍才符合『美人腿』又白又嫩的稱號。 訣竅提示 ★里肌肉先順紋切片，再逆紋切絲，這樣入鍋炒時，就不會散成肉碎。★醃漬肉絲時，加入開水抓拌至水份吸收，可以讓肉絲口感滑嫩帶汁；入鍋炒前，再拌入炒菜油，就會讓肉吃起來更潤滑，肉絲入鍋後也較不容易黏成一團。 ★筊白筍不適合加醬油，這樣炒出來的筊白筍才會又白又好看。 

這道炒飯是很久以前在一家簡餐店吃到後,覺得還不錯,所以之後炒飯,偶爾會做沙茶口味,吃過的朋友都說不錯喔~訣竅提示炒飯的好處是冰箱的剩菜,都可以拿出來加在這炒飯裡,若有肉絲就加肉絲,有肉末就加肉末,只要調味得當,煮出來一樣好吃~食後感想想要煮省錢,營養均衡又吃得飽料理,那莫過於這道好吃的炒飯了~