સરગવાની શીંગ ની આમટી
#માઈલંચ
મહારાષ્ટ્રીયન વાનગીઓ માં આમટી નું એક અલગ જ મહત્વ છે. આમટી ઘણા બધા પ્રકાર ની બને છે. એમાં ખટાશ વધારે હોય છે અને પાણી નો ભાગ વધારે હોય છે. અલગ અલગ દાળ, કઠોળ ની આમટી બને છે. આજે સરગવાની શીંગ અને કોપરા થી આપણે આમટી બનાવીશું. બધા ફ્રેશ મસાલા અને નારિયેળ ને લીધે એક સરસ સ્વાદ સાથે સુગંધ આવે છે.
સરગવાની શીંગ ની આમટી
#માઈલંચ
મહારાષ્ટ્રીયન વાનગીઓ માં આમટી નું એક અલગ જ મહત્વ છે. આમટી ઘણા બધા પ્રકાર ની બને છે. એમાં ખટાશ વધારે હોય છે અને પાણી નો ભાગ વધારે હોય છે. અલગ અલગ દાળ, કઠોળ ની આમટી બને છે. આજે સરગવાની શીંગ અને કોપરા થી આપણે આમટી બનાવીશું. બધા ફ્રેશ મસાલા અને નારિયેળ ને લીધે એક સરસ સ્વાદ સાથે સુગંધ આવે છે.
કૂકપેડ એપ્પ માં ખોલોરાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
એક કડાઈ માં ધાણા, વરિયાળી, તજ, લવિંગ, મરી શેકી લેવા. શેકેલા મસાલા કાઢી કડાઈ માં તેલ મૂકી કાંદા લસણ અને નારિયેળ સાંતળી લેવું. વધારે બ્રાઉન ન થવા દેવું.
- 2
શેકેલા મસાલા અને સાંતળેલા કાંદા લસણ અને નારિયેળ ને મિકસર જાર માં લઈ એમાં પલાળેલી આમલી અને લાલ મરચું ઉમેરી પેસ્ટ બનાવી લેવી. જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરવું.
- 3
3 ગ્લાસ જેટલું પાણી ઉકાળવા મૂકવું. એમાં સરગવાની શીંગ અને મીઠુ નાખી શીંગ ને અધકચરી બાફી લેવી
- 4
એક કડાઈ માં તેલ ગરમ કરી રાઈ ઉમેરવી. રાઈ તતડે એટલે લીમડા ના પાન અને કાંદા નાખી સાંતળવું. કાંદા થોડા સોફ્ટ થાય એટલે વાટેલો મસાલો ઉમેરવો. થોડુ સાંતળવું.
- 5
બધો મસાલો સરખો સંતળાઈ જાય એટલે બાફેલી શીંગ પાણી સાથે ઉમેરવી. બીજું પાણી જરૂર મુજબ ઉમેરવું. 5-7 મિનિટ ધીમા તાપે ઉકાળવું. ઉપર થી કોથમીર ઉમેરવી.
- 6
ગરમાગરમ આમટી ને થોડી જાડી અને મોટી બનાવેલી રોટલી અને ભાત સાથે પીરસવી.
ખાસ તો આ આમટી અને ભાત વધુ સારા લાગે છે.
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
ટિપ્પણીઓ