養生十穀魚片粥的食譜成品照片

養生十穀魚片粥

Wenny Hsieh @wennyhsieh

高纖+優質蛋白質營養鮮甜可口，營養滿分。微冷的天氣來上一碗，吃得通體舒暢😄

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預備食材

3人份

鱸魚 1 條
千張豆皮適量
大白菜 1/4 顆
大蔥切絲 1 枝
十穀米泡開 1.5 杯
開水 1000 cc
薑泥 5 克
薑絲適量
米酒 30 cc
馬告 6 顆
鹽巴適量
白胡椒粉適量
枸杞適量

料理步驟

1

鱸魚去刺分成魚肉、魚骨，用薑泥、米酒🧂10分鐘。起油鍋將魚頭、魚骨下擦乾水份，過煎煮至表面焦香後倒入開水（熱水唷）、馬告煮約10分鐘
2

將魚高湯中的魚骨刺過濾，瀝出高湯，後放入十穀米、薑絲大火煮開轉小火燜煮30分鐘
3

放入白菜繼續煮10分鐘，之後放入枸杞煮3分鐘後放入魚片、千張豆皮煮1分鐘後關火。（瀝出的魚骨肉，我會把比較大的魚肉與魚骨分開，把挑好的魚肉放回鍋中繼續熬煮）
4

利用鍋中的溫度將魚肉悶熟裝碗放入蔥絲即可吃了

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Wenny Hsieh @wennyhsieh

發布於 2020年03月29日 08:31

烹飪帶給我一種享受過程等待結果的滿足。我喜歡冰箱有什麼煮什麼，盡量用簡單的食材做出可口美味的一餐（這是阿爸教做菜時最常掛在嘴的話）。家常菜餚分享給簡單過生活的你我，更成就我以做菜來思念父親的❤️

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