Orek Ayam alias tumis ayam

Name: Orek Ayam alias tumis ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram dada ayam, potong dadu atau tipis; 1/2 gram cabe hijau, boleh lebih trus dibelah 2; 5 btr bawang putih, iris tipis; 1 buah bawang bombay ukuran sedeng, potong²; 3 lembar daun salam; Sejempol jahe geprek; 1 buah serai, geprek; 2 sdm kecap manis; 2 sdm gula palem; 1 sdt kaldu jamur; 2 sdt garam; secukupnya Air; Minyak untuk menumis

Rani Destyan @ranigongseng

Resep ini original dari mbakku tuh pake daging sapi, biar irit pernah kuganti pake ayam dan tempe. Dan pas kuganti pake tempe kok ya rasanya kayak orek tempe ibu warung legendaris "Langes". Ini aku pake ayam, malah mirip² teriyaki pedes manis gt rasanya hehehe

Lebih banyak

Orek Ayam alias tumis ayam

Rani Destyan @ranigongseng

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdada ayam, potong dadu atau tipis
1/2 gramcabe hijau, boleh lebih trus dibelah 2
5 btrbawang putih, iris tipis
1 buahbawang bombay ukuran sedeng, potong²
3 lembardaun salam
Sejempoljahe geprek
1 buahserai, geprek
2 sdmkecap manis
2 sdmgula palem
1 sdtkaldu jamur
2 sdtgaram
secukupnyaAir
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, rendam sama air 20 menit supaya darah²nya keluar (dpt tips dari nontonin varshow masak² heheh). Bisa juga dtmbh jeruk nipis sisihkan
2

Panaskan minyak, masukkan bumbu iris dengan urutan bawang putih dan bombai, kemudian cabe, daun salam, serai dan jahe. Tumis sampe wangi
3

Masukkan ayam, aduk rata dan tambahkan air. Jika ingin ayamnya lembut, usahakan airnya merendam ayam. Biarkan air mendidih dan berkurang.
4

Setelah air agak berkurang, masukkan bumbu kering seperti gula, garam, kaldu jamur dan kecap manis. Didihkan sampai air benar² kering dan ayam mengkilat.
5

Angkat dan sajikan dengan nasi panas hehehe. Selamat mencoba