Cà tím xóc muối sả (chay)

Name: Cà tím xóc muối sả (chay)
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 3 trái cà tím; 4 cây sả; 2 trái ớt; tỏi băm; 1 M muối; 1/2 m bột nêm

Nguyên Liệu

1

Cà tím cắt khoanh ngâm muối 10 phút vớt ra để ráo
2

Bắt chảo không dính cho tí dầu lần lượt áp chảo cho 2 mặt vàng đều
3

Sả cây và ớt băm nhỏ, nếu ăn tỏi được thì băm thêm ít tỏi. Cho tỏi vào phi thơm, kế tiếp cho sả bằm vào, tiếp cho muối, bột nêm chay đảo đều cho vàng tắt bếp (nếu muốn ăn có vị ngọt thì khi tắt bếp cho tí dường đảo đều)
4

Cho cà tím đã áp chảo vào trộn đều, nhớ đảo nhẹ tay để không bể khoanh cà