સૌપ્રથમ કાકડીને છોલીને તેને ખમણી લો તેની તેને નીચોવી લો જેથી તેનું પાણી નીકળી જાય મરચું ઝીણું સમારી લો

દહીંમા ખમણેલી કાકડી ઝીણું સમારેલું મરચું માંડવી નો ભૂકો મીઠું ખાંડ નાખી હલાવી નાખવું ત્યારબાદ ઝીણી સમારેલી કોથમીર તેના ઉપર છાંટવી કાકડીનું દહી રાયતુ તૈયાર છે જમવામાં આ રાયતા ને પીરસી શકાય