Mua đậu phụ vàng về khoét phần ruột đậu bỏ ra bát riêng.

Hành lá cắt nhỏ; nấm hương ngâm nước sôi rồi cắt bỏ chân, thái hột lựu nhỏ

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành sợi dài rồi cắt ngang thành miếng nhỏ cho nhanh chín.

Thịt băm nhỏ; hành khô băm nhỏ

Cho dầu vào chảo nóng, bỏ hành khô vào phi thơm, cho thịt vào đảo đều

Thịt săn lại thì bỏ thêm nấm hương và cà rốt vào xào cho thơm, rồi cho 2 thìa cafe hạt nêm vào, đổ bát ruột đậu phụ vào cùng đảo đều, tắt bếp

Nhồi phần thịt nấm cà rốt vừa xào được vào miếng đậu phụ

Pha nước sốt đậu: 2 thìa dầu hào + 2 thìa xì dầu + 1/2 thìa đường trắng + một ít muối + bột tiêu trắng + ít nước sôi để nguội

Xếp từng miếng đậu phụ vào chảo, bật bếp, dưới đều nước sốt đã chuẩn bị vào đậu, nấu trong 5-10 phút là được. Rắc hành lá lên trên rồi tắt bếp.