Potong2 kelapa muda, sisihkan

Dalam panci, masukkan air kelapa dan susu cair, sisihkan

Dalam wadah, aduk telur, maizena dan terigu sampe tercampur rata, tambahkan 50 ml campuran susu dan air kelapa (pada step 2)

Masak campuran air kelapa dan susu, masukkan campuran telur dan tepung, saring menggunakan saringan kawat agar adonan halus

Tambahkan gula pasir, garam, kelapa muda, kismis, dan margarine, aduk2 sampai meletup2, matikan api

Siapkan wadah tahan panas (me aluminum foil for personal size), tuang adonan pada step 5 ke wadah, sisihkan

Mixer putih telur sampe softpeak, tambahkan gula dan garam, terakhir masukkan terigu

Tuang adonan putih telur diatas adonan klapertaart, taburi dengan bubuk kayu manis dan almond slice

Panggang dengan menggunakan api atas, sampai permukaan merengue kecoklatan,angkat dan simpan di kulkas

Sajikan dingin.

Catatan : klapertaart ini juga bisa dinikmati tanpa dipanggang, cukup sampai step 6, taburi dengan kayu manis bubuk, lalu simpan di kulkas.