Ungkep Ayam Kampung

Name: Ungkep Ayam Kampung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam kampung; 8 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 3 ruas lengkuas; 2 butir kemiri; 2 batang serai, geprek; 1 sdm ketumbar; 5 helai daun salam; 3 helai daun jeruk; 1 sdm garam; 1.5 buah jeruk nipis; secukupnya Kaldu bubuk (optional); 200 ml air bersih

Riri Oktasari @oktasaririri

Pondok Bambu, Jakarta Timur

Resep ini bebas ya teman-teman, mau pakai 🐔 negeri, kampung, atau pejantan, tapi 🐔 kampung atau 🐔 pejantan InsyaAllah lebih aman daripada 🐔 broiler

Lebih banyak

Ungkep Ayam Kampung

Riri Oktasari @oktasaririri

Pondok Bambu, Jakarta Timur

Resep ini bebas ya teman-teman, mau pakai 🐔 negeri, kampung, atau pejantan, tapi 🐔 kampung atau 🐔 pejantan InsyaAllah lebih aman daripada 🐔 broiler

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam kampung
8 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
3 ruaslengkuas
2 butirkemiri
2 batangserai, geprek
1 sdmketumbar
5 helaidaun salam
3 helaidaun jeruk
1 sdmgaram
1.5 buahjeruk nipis
secukupnyaKaldu bubuk (optional)
200 mlair bersih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam dan tiriskan.
2

Taburi ayam dengan 1/2 sdm garam dan perasan jeruk nipis, sisihkan
3

Giling atau blender bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, kemiri, ketumbar
4

Siapkan wajan, masukkan ayam yang sudah dibaluri garam & jeruk nipis. Setelah itu masukkan juga bumbu yang sudah dihaluskan.
5

Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, 1/2 sdm garam, kaldu bubuk, lalu aduk sampai rata.
6

Masukkan air, aduk kembali. Tutup wajan
7

Nyalakan api kompor (api kecil). Masak sekitar 30-40 menit.
8

Ayam ungkep siap untuk digoreng atau disimpan untuk stock. Maaf saya lupa foto 🙏. Oh iya, kalau air untuk ungkepnya masih bersisa, jangan dibuang, bisa untuk ungkep tempe dan tahu 😊
9

Siap disantap 😊😋