Bánh chuối nướng

Name: Bánh chuối nướng
Yield: 1 ổ bánh đường kính 16cm
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: Khuôn bánh đường kính 16cm, cao 10cm; 10-14 quả chuối sứ chín; 200 ml Sữa tươi có đường; 150 g Đường cát; 200 ml nước cốt dừa lon; 200 g bánh mì; 2 muỗng canh rượu rum; 50 g bột mì; 1 lòng đỏ trứng gà; 50-80 g bơ lạt nấu chảy; 1 ống vani; 1/4 muỗng cf muối; 1 muỗng canh mật ong

Hien Duong @cook_20951339

Họp mặt

Xem thêm

Bánh chuối nướng

Hien Duong @cook_20951339

Họp mặt

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 ổ bánh đường kính 16cm

Khuôn bánh đường kính 16cm, cao 10cm
10-14 quảchuối sứ chín
200 mlSữa tươi có đường
150 gĐường cát
200 mlnước cốt dừa lon
200 gbánh mì
2 muỗng canhrượu rum
50 gbột mì
1lòng đỏ trứng gà
50-80 gbơ lạt nấu chảy
1 ốngvani
1/4 muỗng cfmuối
1 muỗng canhmật ong

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Hỗn hợp quét lên mặt bánh: rượu rum, bơ nấu chảy, mật ong, đường mỗi thứ 1 muỗng, lòng đỏ trứng gà trộn đều lại thành hỗn hợp quét bánh
2

Chuối cắt lát dài hoặc tròn ướp phần đường và rượu còn lại trong 2 giờ (hoặc để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh cũng được)
3

Bánh mì xé nhỏ trộn với sữa tươi, nước cốt dừa, vani, muối
4

Lấy nửa phần chuối đã ướp trộn chung với bánh mì, bột mì, bơ chảy còn lại. Nửa còn lại để xếp xen kẽ với hỗn hợp mới trộn và trên mặt bánh
5

Quét bơ vào khuôn đã lót giấy nến. Để bánh có nhiều lớp đẹp mắt: xếp xen kẽ, 1 lớp hỗn hợp, 1 lớp chuối, 1 lớp hỗn hợp, 1 lớp chuối.
6

Để phần chuối đẹp nhất lót trên mặt bánh
7

Bật lò nóng trước 10 phút ở nhiệt độ 175 độ. Nướng bánh trong vòng 70-80 phút. Sau 20 phút lấy bánh ra quét hỗn hợp quét bánh lên mặt bánh. Tiếp tục quét mặt bánh cho mỗi 20 phút tiếp theo. Dùng tăm xiên vào bánh để kiểm tra xem bánh đã chín chưa. Để nguội, lấy bánh ra khỏi khuôn. Để bánh vào ngăn mát tủ lạnh, ngày hôm sau mật chuối sẽ tuôn ra, bao thơm, bao "nhon". Chúc các bạn thành công!!!