પેહલા સુજી ને એક બાઉલ મા અથવા તપેલીમાં કાઢી લો.તેમા દહીં, ધાણા, મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે, નાખી ને મિક્સ કરી થોડુ થોડુ પાણી નાખી ને થોડુ જાડુ ખીરુ તૈયાર કરો.

ખીરું તૈયાર થઈ જાય એટલે તેને ફરી એકવાર ૫મીનીટ માટે ચમચી થી મીક્સ કરો.

અને ૧/૨ કલાક માટે ફીટ ઢાંકી ને મૂકી દો.૧/૨ કલાક પછી એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ નાખો.અને લીમડાના પાન.

હીંગ નાખી ને ડુંગળી અને લીલા મરચા ના ટુકડા, આદુ ની કતરણ નાખી ધીમા તાપે શેકો ‌.બાઉન કલર ની શેકો.

શેકાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી ખીરા માં નાખી ને મિક્સ કરી લો.અને ૧/૨ ચમચી ખાવાનો સોડા નાખી મિક્સ કરી લો.

હવે અપમ બનાવવા ના સ્ટેન્ડ ને ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો.તેમા થોડુ થોડુ તેલ લગાવી ને એક એક ચમચી પાથરી દો.

નીચે શેકાઈ જાય એટલે ચમચી અથવા ચપ્પુ ની ધાર વડે ધીરે-ધીરે પલટાવી ને થોડુ તેલ નાખો.બેઉ બાજુ બા્ઉન કલર ના શેકાઈ જાય એટલે એક પ્લેટમાં કાઢી લો.

તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ ટેસ્ટી અને હેલ્ધી ફા્ઈ પનીયારમ તેને લીલા નારિયેળ ની ચટણી સાથે સર્વ કરો 🙏😋👏