Nastar Lumer ala Dapur DS

Name: Nastar Lumer ala Dapur DS
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 24 sdm tepung kunci biru; 3 sdm tepung maizena; 3 sdm susu bubuk full cream; 100 gr margarin (me, royal Palmia); 150 gr butter (me, anchor); 5 sdm gula halus (diayak, agar tidak ada yg menggumpal); 2 butir kuning telur; 70 gr keju parut; Kuning telur; Madu; Minyak sayur

Dewi Safitri @DapurDS

Dulu biasanya klo pengen makan nastar pasti beli atau pesen sm teman. Sekarang krn efek Covid, jd apa2 kayanya lebih enak bikin sendiri 😬. Akhirnya membulatkan tekad dan niat buat bikin nastar ini. Walau Ngebayanginnya kayanya bakalan ribet sendiri, ternyata pas dilakuin si biasa aja 😁. Ini aku bikin dg takaran sendok, krn memang alat timbang saya kek nya rusak. Selain itu kayanya lbh praktis aja No ribet2 club ☺️. Saya bikin ini jadi 2 toples. Tapi monmaap saya ga sempet foto2 pas prosesnya, krn ribet bikin sendirian 🤦🏽‍♀️.

Lebih banyak

Nastar Lumer ala Dapur DS

Dewi Safitri @DapurDS

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

24 sdmtepung kunci biru
3 sdmtepung maizena
3 sdmsusu bubuk full cream
100 grmargarin (me, royal Palmia)
150 grbutter (me, anchor)
5 sdmgula halus (diayak, agar tidak ada yg menggumpal)
2 butirkuning telur
70 grkeju parut
Bahan Poles
Kuning telur
Madu
Minyak sayur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayak tepung terigu, maizena dan susu bubuk lalu sisihkan.
2

Kocok butter margarin gula halus dg mixer menggunakan kecepatan yg paling tinggi selama 2 menit lalu masukkan kuning telur satu per satu sambil diaduk dan tercampur rata. Matikan mixer. Masukkan campuran tepung yg sudah diayak tadi scr bertahap ya & cukup aduk dg menggunakan spatula lakukan smp tepung habis. Terakhir masukkan keju parut & aduk kembali menggunakan spatula. Tips, mengaduk adonan disarankan menggunakan spatula krn jika menggunakan tangan, suhu tangan akan mempengaruhi hasil adonan.
3

Siapkan selai nanas yg sudah dibulat2kan. Untuk selai nanas, bebas aja mom. Mw bikin sendiri ataupun beli jadi tetep oke lah 🤗. Saya sendiri pakai yg sudah jadi, saya pakai yg merk Donny, ini yg menurut saya pas dilidah saya 😊.
4

Adonan nastar sudah siap untuk dibulat2kan. Krn saya mengerjakan sendirian maka adonan ini saya bagi 2, yg 1 bagian saya tutup rapat agar tdk kena udara terlalu lama ini akan mempengaruhi tekstur kulit nastar nantinya. Usahakan bulat2kan adonan dg cepat Jika adonan yg 1 habis lanjutkan pada adonan nastar yg kedua. Bulatkan & isi dg selai lalu tata di tray yg sudah dialasi kertas roti.
5

Lalu oles dg campuran bahan poles. Masukkan ke dalam oven panggang dg suhu 150C selama 15 menit, lalu keluarkan lagi oles kembali dg bahan poles, lalu panggang kembali sampai matang (me, 20 menit) atau sesuaikan dg oven masing2. Tips dari saya pada saat pemanggangan posisi tray di rolling ya mom, atas bawah tengah supaya hasilnya merata & tdk ada yg gosong. Saya pakai teknik ini Alhamdulillah nastar nya ga ada yg gosong & hasilnya merata semua.
6

Usahakan dalam 1x adonan nastar lgsg dipanggang, jd tidak ada antrean adonan yg terlalu lama didiamkan. Saya bikin segini, 1x panggang semua, jd tidak ada adonan yg terpaksa nunggu. Takaran adonan segini saya jadi 2 toples.
7

Untuk hasil nastar ya menurut saya ini pas di lidah saya 😬, tekstur awal terlihat rapuh, tp pas di makan akan ada sensasi krenyes Dr si keju nya 👌. Sebenarnya si lebih enak lagi klo tepungnya disangrai terlebih dulu, cm krn saya aga malas, jd di skip 😁.