સૌપ્રથમ અપડે એક પેન માં દૂધ ને ધીમા તાપે ઉકાળીશું.અનેદૂધ ને 3 થી 4 ઉભરા આવે ત્યાં સુધી ઉકાળીશું.જેવું દૂધ ઉકળવા માંડે તેમાં કેસર નાખી દઈશું જેથી એનો કલર બેસે.

હવે જેમ જેમ દૂધ ઉકળવા માંડે એટલે તેમાં ખાંડ,એલચી પાવડર અને બદામ પિસ્તાની કતરણ ઉમેરી દઈશું.ને 3 થી 4 ઉભરા પછી ગેસ બંદ કરી દઈશું.

હવે એક ઊંડા વાસણ માં ખાંડ ને પાણી મિક્સ કરી ને ઉકળવા મૂકી દઈશું.હવે પનીર કે જે મેં અગાવ થી બનાયેલું રાખેલું કે તમે બજાર નું પનીર પણ વાપરી શકો છો.હવે પનીર ને મિક્સચર માં કૃશ કરી લઈશું ત્યારબાદ પ્લેટ માં કાળી ને હાથ થી થોડું મસળી લઈશું.ને તેની મોટી ટીક્કી બનાઈ લઈશું.

હવે આ ટીક્કી ને આપડે જે ખાંડ વાળું પાણી ઉકળવા મૂકેલું તેમાં ખાંડ ઓગળી ગઈ હશે તેમાં આ ટીક્કી ને નાખી ને 1 મિનિટ ઉકળવા ડાઈસુ જેથી ખાંડ ની ચાસણી તેમાં ઉતરી જાય

હવે આ પનીર ની ટીક્કી ને ઝારી કે કાના વાળા વાસણ માં લઇ લાઈસુ જેથી વધારાનું ખાંડ નું પાણી નીકલી જાય.ને 1 મિનિટ રેસ્ટ આપવો.

હવે આ ટીક્કી ને દૂધ માં ઉમેરી દેવી ને ફ્રિજ માં 1 કલાક ઠંડી કરવા મૂકી દેવી.ને પછી સર્વ કરવી.