Kupas ubi, cuci bersih kemudian potong sesuai selera, setelah itu kukus sampai matang.

Siapkan wadah, haluskan ubi kemudian tambahkan 1/4 sdt garam, vanili, gula pasir dan tepung tapioka. Aduk sampai merata dan kalis serta bisa dibentuk adonan bulat seperti kelereng.

Kuah Gula : Didihkan air dan daun pandan, masukan irisan gula merah, secukupnya gula pasir dan 1/4 sdt garam. Aduk sampai merata, lalu masukan adonan candil, rebus sampai matang. Sambil menunggu candil matang encerkan tepung maizena dengan air, kemudian tuangkan kedalam kuah gula berisi candil yg sudah matang, aduk sampai kuah mengental. Matikan kompor

Kuah Santan : Didihkan santan kental dengan 1 lembar daun pandan, tambahkan sejumput garam. Setelah mendidih matikan kompor.

Tuangkan candir dengan kuah gula ke dalam mangkuk, kemudian beri kucuran santan kental di atasnya.

Kolak Biji Salak/ Candil Ubi Ungu siap disajikan~ 😊😍