Paru Sambal Ijo
Suami bilang pengen nyoba masakan yang lain, akhirnya saya putuskan membuat paru sambel ijo. Biasanya paru hanya digoreng bumbu kuning saja di rumah ini.
Paru Sambal Ijo
Suami bilang pengen nyoba masakan yang lain, akhirnya saya putuskan membuat paru sambel ijo. Biasanya paru hanya digoreng bumbu kuning saja di rumah ini.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bumbu lumuran Haluskan kunyit dan bawang putih.
- 2
Panaskan 2 sdm minyak goreng. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan lalu tambahkan jahe, lengkuas dan sereh yang sudah digeprek. Tambahkan garam koreksi rasa jika diperlukan
- 3
Lumuri paru dengan bumbu lumuran dan simpan kurang lebih 1 jam sampai bumbu menyerap
- 4
Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng sampai paru kecoklatan. Tingkat kerenyahan paru bisa disesuaikan dengan selera. Kalau mau lebih kering gunakan minyak lebih banyak. Sisihkan
- 5
Jika perlu panaskan sebentar bahan untuk sambal ijo sampai layu sebelum dihaluskan jika akan menggunakan ulekan. Saya pakai chopper jadi langsung saja bahan mentah masuk chopper semua.
- 6
Panaskan 5 sdm minyak goreng, lalu tumis bahan sambal ijo yang sudah dihaluskan sampai wangi. Tambahkan garam, lada putih. Masukkan penyedap dan gula pasir (opsional). Koreksi rasa, kalau masih terasa langu atau pahit teruskan menumis sampai benar-benar hilang langunya
- 7
Masukkan paru yang sudah digoreng, lalu aduk dengan api besar sampai semua tercampur rata. Tambahkan perasan jeruk purut agar wangi segar.
- 8
Makanan siap disajikan. Jangan lupa nasi hangatnya 😊
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar