1.烤箱180度預熱，將櫛瓜跟茄子切片，切好後依序疊於盤中撲滿。

3.取出鋪上莫札瑞拉起司入箱烤，起司融成一片就行了，約5分左右。

4.在起司上面灑些洋香菜粉即可。

小叮嚀:
1.沒有鋪到肉醬的部分也可不灑鹽黑胡椒調味，因為跟肉醬一起烤會有湯汁浸濡，可以沾著湯汁或夾著肉醬一起吃就夠味了。
2.肉醬可以買現成的也可自製。
3.我這次肉醬材料有牛絞肉、小番茄、市售番茄糊、蒜末、洋蔥丁、高麗菜丁、西洋芹丁、月桂葉、洋香菜粉、鹽黑胡椒、水，東西都沒量份量依感覺添加，不沾鍋不放油開小火先把蒜末跟番茄糊放入煮，一邊洗切其他材料一邊丟進鍋中燉煮，過程中需不時攪拌。
4.等處理排好櫛瓜片肉醬也燉煮的差不多了。
5.櫛瓜茄子浸量挑大小差不多的。